martes, 22 de octubre de 2013

Galletas brownie




Llegó el otoño sí, y con él las calabazas, membrillos, castañas nueces.... así que hay que empezar a quitarse la vaguitis de encima y a trabajar.

Os traigo unas galletas brownie por fuera es una galleta y por dentro blanda como brownie así que no es la típica galleta dura.

La verdad es q es una receta que tenía apuntada en el sitio de cosas pendientes, que ya parece una enciclopedia, y que van pasando los años y sigue aumentando en vez de disminuyendo.... ¿le pasa a alguien más?

Bueno pues lo dicho decidida a quitarme esta apatía que ya me está durando mucho empezamos con esta receta.

Ingredientes

200gr de chocolate fondat.
30gr de mantequilla.
2 huevos medianos.
150gr de azúcar.
100gr de harina.
Pizca de levadura algo menos de media cucharadita.
Nueces picadas.

Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas, poco a poco que no se queme, reservar.

Batir los huevos con el azúcar y añadir la crema de chocolate mezclándolo bien.

Ir añadiendo la harina con la levadura tamizada de poco en poco y por último las nueces picadas.

Hacer montoncitos en la bandeja del horno con papel de hornear y a horno precalentado a 175 grados unos 15minutos.

A disfrutar lighs total........ Besos a todos.





miércoles, 2 de octubre de 2013

Soletillas




Pues llegó el otoño así sin avisar ni nada a mi personalmente es una época que me gusta, el cambio de colores, los días de lluvia en casa, siempre que no sea una semana seguida, la temperatura más fresquita, las setas, las castañas asadas.... y el chocolate! sííí ya es época de chocolate caliente y hoy en vez de churros os traigo soletillas.

Las podéis hacer perfectas poniendo en un papel de hornear marcadas las medidas y en una manga pastelera poniendo una boquilla grande para que os salgan iguales. Yo hoy las he querido traer con imperfecciones para que nadie se eche para atrás y veáis que todos podemos hacerlas, que mucha gente empieza a leer, uf tanto cacharro no lo hago, y no, todos podemos hacer las cosas con lo que tengamos por casa aunque no sean perfectas estarán igual de ricas.

Ingredientes

3 huevos.
150gr de harina.
150 gr de azúcar.
Azúcar glass para espolvorear.

Separar las claras y las yemas. Empezar montando las claras e ir añadiendo el azúcar poco a poco. Ya sabéis para saber que están en su punto si dais la vuelta al bol ni se menean.

Por otro lado montar las yemas e irlas incorporando a las claras envolviéndolas con mimo, si batís ó las mezcláis con brusquedad las claras harán plof y adiós receta ;-)

Cuando esté todo mezclado hora de la harina yo creo que mejor de dos o tres veces y tamizada. También envolviendo con mimo para que no pierda mucho aire.

Horno precalentado 180º . Yo las meto en una manga sin boquilla y voy formando palitos, a poder ser bien cerca del papel para que no salgan gorditos, tener en cuanta que tienden a anchar así que dejad hueco entre unos y otros y antes de meter al horno espolvorear con azúcar glass, ya sabéis si no tenéis moled una poca de la normal. Yo a estos no les eché demasiado porque me quedé sin azúcar.

Hornear unos 5 m depende de vuestro horno y de como os gusten deben de quedar blanditos. Enfriar en rejilla preparad un buen chocolate caliente y a pasar una tarde lluviosa en casita disfrutando del otoño.

Besotes.

TMX

Con mariposa se montan los huevos con el azúcar 5m 37º V 3 1/2. Terminado en tiempo volver a programar 3m misma velocidad sin temperatura.

Añadir harina 50sg V 3 1/2.

Seguir forma tradicional.